La place Saint-Germain est encore en travaux au grand dam des habitants. Mais pas de quoi inquiéter les restaurateurs ambitieux ! Bien au contraire, beaucoup misent sur la future station de métro et le passage de milliers de Rennais devant leurs portes. Jessica et Stéphane Lorraine (anciens propriétaires de l’Amiral et de l’actuel Chez Brume)…