En juin dernier, la start-up rennaise Kolectou s’est lancée dans la fabrication d’une première série de préparations prêtes à l’emploi de cookies, de moelleux et cakes salés. Avec l’aide de la Biscuiterie fine de France de Montat (46), elle commencera leur commercialisation à la rentrée via des réseaux de grossistes spécialisés pour les…